OBS! LÅG TAGES AF ALLE ELEMENTER, FØR DE SÆTTES I OVNEN
- Start med at tænde for din ovn på 180° varmluft
- Når ovnen er varm, sættes oksen og brødet ind i ovnen
- Sæt nu minuturet til 18 minutter
- Når uret ringer er maden færdig, og den tages ud af ovnen
Dobbelttjek ved at benytte dig af et stegetermometer: Oksen skal have en kernetemperatur på 56°. Kalkunen er spiseklar ved samme kernetemperatur.
OBS! Find gerne én i selskabet, der har styr på at skære kød ud. Hvordan kødet skæres er afgørende for mørheden. En god hovedregel er, at man altid skærer MOD kødfibrene. Skær kødet i den ønskede tykkelse (vi anbefaler 0,5 cm eller tyndere). Det er vigtigt at give kødet rigeligt med salt efter udskæringen.
