OBS! LÅG TAGES AF ALLE ELEMENTER, FØR DE SÆTTES I OVNEN
-
Start med at tænde din ovn på 180° varmluft
-
En halv time før I ønsker at spise hovedret, sættes kalkunen og kartoflerne ind i den forvarmede ovn
-
Sæt minuturet til 7 minutter
-
Når uret ringer, sættes oksen og brødet ind i ovnen til de andre elementer
-
Sæt nu minuturet til 18 minutter
- Når uret ringer er maden færdig, og den tages ud af ovnen
Kalkun og kartofler skal altså have 25 minutter i ovnen, mens okse og brød skal have 18 minutter i ovnen.
Dobbelttjek gerne ved at benytte dig af et stegetermometer: Oksen skal have en kernetemperatur på 56°. Kalkunen er spiseklar ved samme kernetemperatur.
OBS! Find gerne én i selskabet, der har styr på at skære kød ud. Hvordan kødet skæres ud, er afgørende for mørheden. En god hovedregel er, at man altid skærer MOD kødfibrene. Skær kødet i den ønskede tykkelse (vi anbefaler 0,5 cm eller tyndere). Det er vigtigt at give kødet rigeligt med salt efter udskæringen.
