Fra den ene yderlighed til den anden: 2022 startede ud med diverse Corona-restriktioner og slutter af med et brag, hvor vi byder velkommen til den ene store julefrokost efter den anden på tværs af vores restauranter. Corona virker som et fjernt minde nu, og det er svært at forestille sig, at et rekordår i DiningSix også har indeholdt afstandsanbefalinger og restriktioner på åbningstider.
Så med Corona vel overstået ser vi tilbage på et år, hvor det står tydeligt, at vi som et team er kommet stærkere ud på den anden side; at vores forretning – både økonomisk og socialt – er mere robust end nogensinde. En stor tak skal lyde til vores fantastiske personale for den endeløse støtte og kampgejst under og efter Corona.
Mere KöD til Norge
I sommer kunne vi udvide vores norske portefølje med en KöD-restaurant i Stavanger; En by vi længe har kigget nysgerrigt på. Den charmerende havneby har nemlig over de seneste år udmærket sig som det rene madmekka, der byder på mange nye og spændende gastronomiske oplevelser. På trods af midtbyens beskedne størrelse, har den et virkelig urbant og pulserende miljø, som vi er glade for nu at være en del af. Med blot et halvt år på bagen stortrives restauranten, og vi glæder os til at udforske, om byen er klar til endnu mere fra DiningSix.
Udover KöD Stavanger, står vi overfor åbningen af endnu en KöD-restaurant i Oslo i meget nær fremtid. KöD Oslo er booket alle ugens dage, så med den nye restaurant får vi mulighed for at byde endnu flere kødentusiaster indenfor. Det glæder vi os meget til!
Den nye KöD-restaurant kommer til at ligge side om side med endnu en DiningSix-restaurant, nemlig Keyser Social. Også denne forventes færdig i starten af det nye år, og vi håber, at nordmændene tager lige så godt imod vores asiatiske koncept, som danskerne har gjort.
Brandvarme Burger Shack
Det er ikke gået stille for sig i vores nyligt erhvervede burgerkoncept. I 2022 overtog vi to ud af tre franchisebutikker og åbnede desuden vores første egen butik efter overtagelsen; lige i smørhullet på Gothersgade i København. Det betyder, at vi i løbet af året har fået kontrol over meget mere af forretningen og dermed produktet, som vi glæder os til at udvikle endnu mere på.
I samarbejde med vores partnere Christian Juul Tønnesen og Lasse Horn bliver næste step at tilpasse brandet og produktet til det norske marked. De perfekte lokaler i Oslo er fundet, og vi glæder os til at stå for nordmændenes burger-fix inden længe.
En jungle er vokset frem i Aarhus
I slutningen af september kunne vi åbne porten til vores sydamerikanske jungle på Klostertorvet i Aarhus. Cinco er vores første, nye selvejede koncept siden vi i 2018 åbnede Klokken. Siden 2018 har vi ekspanderet til Norge, opkøbt Burger Shack, åbnet Keyser Social med partnerne Daniel Olsen og Kristian Johann Valentin og sidst, men ikke mindst: Indgået partnerskab med Jacob Jørgsholm og Feed Bistro. Der har med andre ord været masser at tage sig til, men dét at præsentere og åbne et nyt koncept, som vi selv har udviklet og selv ejer er en kæmpe forløsning. Vi er meget glade og stolte over vores forskellige partnerskaber, men det er og bliver noget særligt at bygge noget op fra bunden selv.
Århusianerne har taget fantastisk imod Cinco, og det har givet os mod på mere. Derfor kan vi allerede nu afsløre, at København kan glæde sig til, at Cinco kommer til hovedstaden i 2023 – Stay tuned!
London Calling
Efter at have varetaget direktørposten i godt og vel 6 år gav Morten P. Ortwed i august stafetten videre til mig. Beslutningen blev taget, i fællesskab, i DiningSix-partnerkredsen og ingen har fotrudt den lige siden! Men bare rolig: Morten har stadig en bærende rolle i virksomheden i sit virke som Kommerciel Direktør. Derudover står han i spidsen for at udvide vores forretning til London, hvor han flyttede til med sin skønne familie i efteråret.
KöD London er tæt på at være en realitet, og vi glæder os til at se om vi kan få “O med umlaut” på alles læber i den imponerende storby. Det har længe været vores ønske at prøve kræfter med endnu et marked, og med Morten som vores “mand i marken” er vi fulde af forventninger til projektet.
TAK!
Til slut skal der lyde et stort og ydmygt tak. Tak til alle jer, der trofast besøger os i restauranterne eller bestiller mad ud af huset fra DiningSix Catering. Under Corona var den helt store bekymring, om vi mon skulle lære danskerne at gå ud at spise igen, men den bekymring er gjort til skamme, og det er vi ovenud lykkelige for. Vi håber, på trods af verdens mange udfordringer, at 2023 bliver et år, hvor I igen vil opsøge de gode madoplevelser – ude og hjemme. Vi binder forklædet, sliber knivene og slår dørene op i alle vores restauranter til præcis dét: Et nyt år fyldt med gode madoplevelser.
De bedste hilsner og med ønsket om et godt nytår
Sandra T. Marquardsen
– På vegne af hele Partnerkredsen i DiningSix
